Soluciones

Nuestro Departamento Técnico analiza constantemente las particularidades de las distintas especies de productos del mar ofreciendo soluciones para mejorar su calidad. No dude en solicitar una solución a medida.

Mariscos

El marisco es una de las especies que mayor cuidado precisa a la hora de ser conservado. En el momento en que el proceso de oxidación avanza, la cabeza y el resto del cuerpo, en lugar de presentar un aspecto traslúcido, se ennegrece y muestra manchas oscuras.

Igualmente la carne pierde firmeza y el caparazón, deja de ser resistente y brillante.

Una de nuestras especialidades es el desarrollo de productos para frenar el envejecimiento prematuro de gambas y todo tipo de mariscos.